El glifosato, que ya ha sido seleccionado por su potencial carcinogénico, también podría estar asociado con la enfermedad del hígado graso humano o la esteatosis hepática no alcohólica (EHNA), según un nuevo estudio científico.
El glifosato sería definitivamente un herbicida dañino para la salud. Mientras que la carcinogenicidad de este pesticida, un ingrediente clave en el Roundup de Monsanto, está siendo seriamente cuestionada, un nuevo estudio publicado en Clinical Gastroenterology and Hepatology sugiere que el glifosato puede interferir con el funcionamiento adecuado del hígado. En cualquier caso, podría tener un papel que desempeñar en el desarrollo de la enfermedad del hígado graso no alcohólico, también conocida como enfermedad del hígado graso humano.
Investigadores de la Universidad de California en San Diego, San Diego, EE.UU., midieron el contenido de glifosato en la orina de 93 pacientes divididos en dos grupos: los diagnosticados con EHNA y los que no contrajeron la enfermedad. Luego obtuvieron resultados significativos: independientemente de la edad, el origen étnico, el índice de masa corporal o el estado diabético o no diabético de los participantes, los residuos de glifosato estaban presentes en concentraciones más altas en pacientes con EHNA que en otros, cuyo hígado gozaba de una salud mucho mejor.
Aunque este es sólo un estudio de correlación, presenta resultados que son consistentes con aquellos encontrados en estudios de modelos animales.
«Ha habido un puñado de estudios, según los cuales los animales que han sido o no alimentados directamente con Roundup o glifosato, todos muestran lo mismo: el desarrollo de una enfermedad hepática», dijo Pal J. Mills, autor principal del estudio. «Así que naturalmente pensé:’¿Podría ser la exposición al mismo herbicida lo que causa la enfermedad hepática en los Estados Unidos?
Desarrollado y patentado en la década de 1970 en los Estados Unidos y luego en Europa, el glifosato ha sido ampliamente utilizado en la agricultura. Su uso parece estar correlacionado con el aumento de las enfermedades hepáticas, especialmente la EHNA, aunque otras causas, como el aumento de la «comida chatarra», pueden explicar la aparición de más y más casos.
El siguiente paso para el equipo de investigación es realizar un experimento con dos grupos de pacientes, uno de los cuales está en una dieta orgánica, libre de pesticidas como el glifosato, y el otro en una dieta «convencional», rica en glifosato.
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